王刚

出处：按学科分类—历史、地理 河北人民出版社《民国人物大辞典上》第47页（240字）

【生卒】：1895—

【介绍】：

江苏江阴人，1895年(清光绪二十一年)生。1916年，毕业于江苏省立水産学校製造科。曾任浙江省水産学校教务主任、製造科主任，江苏省立连云港水産学校、国立四川水産职业学校、江苏省立水産职业学校校长，国立上海吴淞水産专科学校、国立上海水産专科学校教授。中华人民共和国成立后，任上海水産学院教授兼系主任。长期从事罐头技术研究。1952年，加入中国民主同盟。着有《渔业经济与合作》、《罐头食品工艺学》等。