蜜汁藕梨
书籍：中医辞海下册
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海下册》第464页（280字）
药膳。
见《家庭药膳》。鲜藕350克，雪梨300克，白糖200克，蜜樱桃、白矾各10克。将白矾用2000毫升清水溶化待用；鲜藕去皮、节，洗净切片，泡入白矾水中；雪梨去皮、核，切成条块，亦泡入白矾水中。
铝锅内注入白矾水，置火上烧沸，入藕片、梨条煮10分钟，捞出，用清水漂洗两次。
把藕片定入碗中，两边放雪梨，加糖，用湿棉纸将碗口封严，上笼蒸3小时取出。蒸碗内原汁滗入锅内收汁。藕、梨翻入盘内，摆上蜜樱桃，淋入收汁。随意服食。功能养阴益胃。主治胃阴不足引起的饥而不欲食、大便燥结等。常食能旺盛精力、强壮身体、保护咽喉。