出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第349页（244字）
药膳。
见《滋补中药保健菜谱》。水发银耳15克，鸡肝100克，枸杞5克，茉莉花24朵，水豆粉、调料适量。鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、盐，拌匀；银耳洗净，切成小片；茉莉花择去花蒂，洗净；枸杞洗净。
汤勺置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、盐、味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞，烧沸，打去浮沫，待鸡肝刚熟，盛入碗内，撒入茉莉花。
随意食。功能养肝益肾明目。主治肝肾阴虚之视物模糊、面容憔悴、遗尿等。可作为夜盲症患者的辅助治疗之品。