荸荠

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第990页（817字）

中药名。

见《日用本草》。别名：水芋，黑山棱，地栗，红慈菇，马蹄等。

为莎草科植物荸荠Heleocharis dulcis(Burm．f．)Trin．ex Henschel的球茎。

栽植于水田中。我国温暖地区均有栽培。10～12月挖取，洗净，风干或鲜用。

球茎圆球形，略扁，大者直径可达3厘米，厚约2．5厘米，大小不等，下端中央凹入，上部顶端有数个聚生嫩芽，由枯黄的鳞片包裹。球茎外皮紫褐色或黑褐色，上有明显的环节，节上常有黄褐色膜质的鳞叶残存，有时附有小侧芽。

质脆，内部白色，富含淀粉和水分，压碎后流出白色乳汁。气微，味甜。以个大肥嫩者为佳。我国大部分地区均产。

洗净，削去外皮。或制成荸荠粉。

味甘，性寒。

入肺、胃经。

清热，化痰，消积。治温病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，咽喉肿痛，赘疣。《本草纲目》：“按王氏《博济方》治五积冷气攻心，变为五膈诸病，金锁丸中用黑三棱，注云即凫茈干者，则所谓消坚之说，盖本于此。”《本草新编》：“乌芋，切片晒干，入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗人真气，近人未知入药，特表而出之。”内服：煎汤，6～12克；捣汁、浸酒或煅存性研末。

外用：煅存性研末撒，或澄粉点目，或生用涂擦。虚寒及血虚者慎服。①治黄疸湿热，小便不利：荸荠打碎，煎汤代茶，每次120克(《泉州本草》)。

②治痞积：荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空服嚼7枚，痞积渐消(《本经逢原》)。③治腹满胀大：乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐(《本草经疏》)。④治大便下血：荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服(《神秘方》)。

⑤治咽喉肿痛：荸荠绞汁令服，每次120克(《泉州本草》)。

⑥治下痢赤白：取完好荸荠，洗净拭干，勿令破损，于瓶内入好酒浸之，黄泥密封收贮。遇有患者，取2枚细嚼，空心用原酒送下(《唐瑶经验方》)。荸荠含一种不耐热的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。