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清蒸枸杞鸽

出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第1415页(225字)

药膳。

见《常见慢性病食物疗养法》。枸杞子30克,鸽子1只,黄酒1匙。

将鸽宰杀后去毛、内脏,洗净;枸杞子放入鸽腹内,淋上黄酒1匙、冷水2匙,用白线将鸽身扎牢,背朝下,腹向上放入瓷盆内,不加盖,用旺火隔水蒸2小时。喝汤吃肉,分2次食完。鸽肉可蘸酱油食,枸杞子也可食用(细嚼后弃渣)。功能补肾益精,养肝润肺,补血明目。主治肝肾精血不足之腰膝酸软,头晕耳鸣,视物昏花,口干咽燥等。现多用于糖尿病的治疗与调养。

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