大枣
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第204页（1505字）
中药名。
出《神农本草经》。别名：干枣，美枣，良枣，红枣。
为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill．var．inermis(Bge．)Rehd．又名：刺枣的成熟果实。落叶灌木或小乔木，高可达10米。
枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶，成“之”字形曲折。单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。
花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂。核果卵形至长圆形，长1．5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜。核两端锐尖。
花期4～5月。
果期7～9月。一般多为栽培。
分布全国各地。本植物的根(枣树根)、树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用。秋季果实成熟时采收。
拣净杂质，晒干。
或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。
果实略呈卵圆形或椭圆形，长约2～3．5厘米，直径约1．5～2．5厘米。表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短而细的果柄，另一端有一小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺缍形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。
全国大部分地区有产，主产于河北、河南、山东、四川、贵州等地。大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。味甘，性温。
入脾、胃经。补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。
治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《神农本草经》：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。
”内服：煎汤，9～15克；或捣烂作丸。外用：煎水洗或烧存性研末调敷。凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。
①治反胃吐食：大枣1枚(去核)，班蝥1枚(去头翅)入内煨熟，去蝥，空心食之，白汤下(《本草纲目》)。②治咳：杏仁120枚(去皮尖，熬)，豉100枚(熬令干)，干枣40枚(去核)。
上三味合捣如泥，丸如杏核，含咽令尽。
日七、八度，尽，更作(孟诜《必效方》)。③治虚劳烦闷不得眠：大枣20枚，葱白7茎。上2味，以水3升，煮1升，去滓顿服(《千金方》)。
④治卒急心痛：乌梅1个，枣2个，杏仁7个。一处捣，男用酒，女用醋送下(《海上方》)。
⑤治非血小板减少性紫癜：红枣，每天吃3次，每次10只，至紫癜全部消退为止。
一般每人约需红枣1～2斤(《上海中医药》(4)∶22，1962)。⑥治走马牙疳：枣(去核，包信石，烧)、黄柏。同为末，布患处(《海上方》)。
⑦治诸疮不瘥：枣膏3升，水3斗，煮取1斗半，数洗取愈(《千金方》)。临床应用预防输血反应，输血前15～30分钟服红枣汤(红枣20枚，地肤子、炒荆芥各3钱)。降低血清谷丙转氨酶水平，对于急慢性肝炎、肝硬化患者的血清转氨酶活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤(红枣、花生、冰糖各30克，先煎花生，后加红枣冰糖)1剂，30天为一疗程。果实含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质，维生素A、B2、C，微量钙、磷、铁。
动物实验表明：小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，证明有增强肌力作用。四氯化碳损伤肝脏的家兔，每日喂给大枣煎剂，共1周，血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加。以上试验说明大枣有保护肝脏，增强肌力和增加体重的功效。