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羊肉羹

出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第1328页(213字)

药膳。

《饮膳正要》方。肉250克,萝卜1只,草果5克,陈皮5克,良姜5克,荜茇5克,胡椒5克,葱、姜适量。

羊肉剔去筋膜,洗净后放沸水中汆去血水,捞出用凉水漂洗干净,切成约1厘米见方的丁;萝卜洗净,切片;葱切段。

诸药装纱布袋中,一同放入砂锅内,加适量清水、姜,用武火烧沸后,去上沫,转用文火炖至肉熟烂。

去药袋,加盐调味。佐餐。功能温肾益气。主治肾气虚衰之腰脚无力、阳事不兴等。

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