雉
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第1212页（1677字）
【概况】：
异名 华虫(《尚书》)，疏趾(《礼记》)，野鸡(《广雅》)，雉鸡(《日华子本草》)，环颈雉(《脊椎动物分类学》)，山鸡、项圈野鸡(《中国动物图谱·鸟类》)。
基源 为雉科雉属动物雉，药用其肉或全体。
原植物 雉Phasianus colchicus torquatus Gmelin
形态 体长约90cm，雌雄异色。
雄鸟羽色华丽；头顶黄铜色，两侧有微白眉纹。虹膜栗红色，眼周裸出。
嘴淡角色，基部转黑。颏、喉和后颈均黑而有金属反光。
颈下有一显着的白圈，背部前方主要为金黄色，向后转为栗红，再后则为橄榄绿色，均杂有黑白斑纹。腰侧纯蓝灰色，向后转为栗色。
尾羽很长，先端锐尖，中央黄褐色，两侧紫栗色；其中央部贯以多数黑色横斑，至两侧横斑亦转为深紫栗色；翼上覆羽大多黄褐而杂以栗色，向外转为银灰色；飞羽暗褐色并缀有白斑；胸部呈带紫的铜红色。
羽端具锚状黑斑；胁金黄，亦散缀有黑斑，腹乌褐，尾下覆羽栗、褐相杂。脚短而健，呈红灰褐色，具矩；爪短而钝。雌鸟体形较小，尾较短。
体羽大多砂褐色，背部满杂以栗色和黑色的斑点。尾羽上黑斑缀以栗色。无距。
生境与分布 栖于漫草丛或其它荫蔽植物的丘陵中，冬季迁至山脚及田野间。以谷类、浆果、昆虫等为食。分布几遍全中国。
。【化学】：可食部分100g含水分 70g，蛋白质 24．4g，脂肪 4．8g，灰分1．1g；其中Ca 14mg，P 263mg，Fe 0．4mg。
每100g含维生素A 7．5国际单位，A原3国际单位，B1 100μg，B2 130μg，C 2mg[1]。
尾腺(Uropygial gland)分泌的脂状物质为二脂蜡(Diester wax)的混合物，此酯的一个醇成分是赤式十八烷二醇－2，3(Erythro－2，3－octadecane-diol)，脂肪酸成分是C9至C19的奇数及偶数碳的脂肪酸；其体中储存脂肪则是普通的三甘油酯。
参考文献 江苏新医学院．中药大辞典．下册．上海科学技术出版社，1986∶2493
。【药性】：性味 甘、酸，温。
①《唐本草》：“味甘(一作“温”)。” ②《医林纂要》：“甘、辛，温。”
归经 ①《本草求真》：“入心，兼入胃。” ②《本草撮要》：“入足太阴经。”
功效 补中益气。
主治 下痢，消渴小便频数。
①《别录》：“主补中，益气力，止泄利，除蚁瘘。” ②《唐本草》：“主诸瘘疮。” ③崔禹锡《食经》：“主行步汲汲然，益肝气，明目，治癣
诸浅疮。
” ④《饮膳正要》：“入五味如常法作羹臛食之，治消渴口干，小便频数。” ⑤《医学入门》：“治痰气上喘。” ⑥《医林纂要》：“温中补虚，益肝，和血。”
用法用量 内服：煮食或煨汤饮。
使用注意 ①孟诜：“九至十二月食之，稍有补；他月即发五痔及诸疮疥。” ①《日华子本草》：“有痼疾人不宜食。”
。【临床应用】：食疗 ①《食医心镜》：“治消渴饮水无度，小便多，口干渴：雉1只。细切，和盐、豉作羹食。” ②《食医心镜》：“治脾胃气虚下痢，日夜不止，肠滑不下食：野鸡1只。如食法，细切，着橘皮、椒、葱、盐、酱调和作馄钝，熟煮，空心食下。” ③《食医心镜》：“治产后下痢，腰腹痛：野鸡1只。作馄钝食。”