肝胆病的饮食治疗

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第337页（317字）

王慕同主编，中国食品出版社1989年11月出版，32开，146页。

本书是由几位具有几十年实践经验的老医师分头撰写而成，内容包括肝胆系统疾病概论；常见的肝胆疾病；防治肝胆病的药膳；有益于治疗肝胆病的食谱；防治肝胆病的食疗便方；中医怎样防治甲型肝炎等7个方面。以充分体现祖国医学“不治已病治未病”，“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔”，及现代医学“营养适宜、治疗彻底”，“食物药物、应互为替补”的基本精神。

收载药膳39种，食疗便方、食谱85种。附录有常用食物营养成分表、每日膳食中营养素供应量表、常用水果中的维生素含量等10表。