出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第970页（241字）
周皮(Periderm) 植物的根和茎，在加粗生长时，替代表皮起保护作用的复合组织，包括木栓形成层、木栓和栓内层。
茎加粗时，表皮下产生具分生能力的细胞层，即木栓形成层，因该层细胞作内外向分裂增生细胞，除保留单层细胞的木栓形成层外，其外方细胞，胞壁经木栓化形成木栓，内方的则分化为薄壁细胞形成的栓内层。周皮形成后，表皮死亡脱落，木栓乃处于器官最表面起保护使用。根内的木栓形成层由中柱鞘转变而来，故周皮形成时，根的表皮及皮层组织均脱落。