实用营养治疗手册

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1113页（314字）

查良锭等编着，中国标准出版社1988年5月出版，32开，415页。

本书共分5篇16章。内容包括：住院病人营养状况的评价，调整食物质地和营养成分的膳食，各种疾病的治疗膳食，诊断用的试验膳食和代谢膳食，各种膳食的制备方法。

全书除介绍以调整营养素命名的膳食外，还介绍了以治疗疾病命名的膳食。此外还有国内一般营养书中所没有的治疗膳食，如重症肌无力膳食和镰状细胞性贫血膳食。

对于各种治疗膳食的性质和特点、治疗目的、适应症、禁忌症和膳食食谱，都有详细的介绍。“膳食的制备”一篇中列有各种膳食的原料和制作方法。

书后附有营养素功用简明表等8种。