出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1287页（215字）
陈桂琛、梁维城主编，黑龙江科学技术出版社1990年9月出版，32开，399页。
本书是在《新晚报》“品茗科学知识征文”的基础上，结合茶区、茶厂实地考察、补充内容编写而成，内容可分为：茶史10篇，茶地20篇，茶类、名茶40篇，茶质10篇，茶营养、药理作用35篇，茶与水、具10篇，茶感随笔20篇，国内外饮茶风俗35篇，茶文化20篇。