《随息居饮食谱》　清　王士雄

出处：按学科分类—历史、地理 天津科学技术出版社《中国分省医籍考上册》第1184页（492字）

民国十一年《海宁州志稿》卷十五《艺文》十七之十二：分：水饮、谷食、调和、蔬食、毛羽、鳞介七门。

有秀水董氏耀、吕氏大纲《跋》。自撰前、后两《序》。

其前《序》云：呜呼。国以民为本，而民失其教或以乱天下。人以食为养，而饮食失其宜。或以害身命。卫国、卫生理无二致。故圣人疾与战并慎，而养与教并重也。

《中庸》曰：人莫不饮食也，鲜能知味也。

夫饮食为日用之理，勘进一层，善颐生者，必能善教民也。教民极平易，修其孝悌忠信而已。颐生无元妙，节其饮食而已。

食而不知其味，已为素餐。若饱食无教，则近于禽兽。余尝曰：子臣、弟友，圣人之道学也。孝悌忠信，王者之干城也。圣贤书具在，小子何敢赘焉。惟饮食乃人之大欲所存，易为腹负。

故大禹菲饮食，而武侯甘淡泊也。今夏，石米八千、齑四十，茫茫浩劫，呼吁无门。

吕君慎庵知我将为饿莩也，招游梅泾，寓广州之不窥园。

无事可为，无路可走，悠悠长夜，枵腹无聊。

丐得枯道人秃笔一枝，画饼思梅，纂成此稿。题曰：《饮食谱》。

质诸知味者，或不贱其养小失大，而有以教我也。咸丰辛酉秋七月。