出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第101页（184字）
流行于西北回族地区的食品。属烩菜类，与包子配吃，成为流行于民间的快餐——“粉汤包子”，既卫生、营养，又经济、实惠。原料为熟羊肉、粉条、木耳或银耳、葱、姜、盐、香菜、青蒜、胡椒粉、草果粉、味精等。制作时，将羊肉切成2厘米宽、4厘米长肉片，放入羊肉汤锅内，煮沸后放入水发粉条、木耳等，调以葱、青蒜、香菜、味精等调味品即成。