出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第220页（190字）
柯尔克孜族传统饮料。也称为加尔玛、阿其克勒等。多用大麦、小麦、青稞等粉酿制。制作方法是：将水烧开后放入一定量的粉搅拌并煮二三十分钟，为了增加味道，有时事先将粉炒一遍再用。煮熟的稀汤放凉后放入酸奶等酵母，再放入少许面粉搅拌，然后在木盆或搪瓷盆中发酵四五个小时。盛器要用厚实的东西密盖。这种饮料味道酸甜适中，是夏天祛暑解渴的最佳饮料。