出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第1291页（213字）
火候是指制药过程中加热的时间和程度。
如制熟地黄，将黄酒拌熟地置密闭容器内，经过较长时间隔水炖至地黄显乌黑色光泽，味转甜时即到火候。煎药温度的高低，中医统称之为火候。中医常用文火、武火来表示。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水分蒸发很慢，所谓武火就是强火，温度上升较快，水分蒸发亦快。
一般在未沸前用武火，至沸后改为文火，保持微沸状态，使其减慢水分的蒸发，有利于有效成分的溶出。