成分氧化

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第2042页（310字）

中药商品长久与空气接触，某些成分易与氧产生氧化反应谓之成分氧化。

氧化反应的产物，就是某种成分的氧化物。中药成分氧化物的生成，可使商品产生变色(如缩合鞣质在酶的作用下氧化)、气味散失(如挥发油氧化成树脂样物质)、油脂酸败(如油脂中不饱和脂肪酸的自动氧化)、失去药性(如绿矾中Fe⁺⁺被氧化成Fe⁺⁺⁺，磁石氧化后失去磁性)等质量变化。

中药成分的氧化与储存时间、包装、商品的完整性和成分性质有密切关系。

商品储存的时间长，与空气接触的时间就多。如商品有蛀伤、断裂、擦伤或包装破散，环境温湿度过高，也会加速商品中吸效成分的氧化。