舂菜

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西南地区卷》第93页（238字）

景颇族喜爱的一种凉菜。

原料有野菜(如鱼腥草)、野果(如苦楝子果)、蔬菜(如豆角、西红柿、瓜)、鱼、肉等，佐料有盐、豆豉、辣椒、大蒜、葱、姜、芝麻、花生等。鱼、肉先烤熟。依季节和个人喜好选择原料和佐料。

将原料和佐料放在竹制舂筒中用木棒舂碎取出，即可食。

味美清淡，制作简单。舂菜多为凉性，具有清热解毒的作用。景颇人顿顿离不开舂菜，认为没有舂菜吃饭不香。家家都备有一套舂具，男女老少都会做舂菜。

与景颇族杂居一起的汉族，也喜欢吃舂菜。