出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西南地区卷》第247页（198字）
布依族地区珍稀名酒。
产于黔南布依族苗族自治州惠水、平塘一带。黑糯米是贵州布依族地区特产，有高原“黑珍珠”的美称，粒大，酱黑油亮，乌中透红，又称“紫米”。
黑糯米酒酒色红亮娇艳，酒味酸甜适度，醇香甘美，是具有独特风味的低度黄酒。含有糖、蛋白质、赖氨酸、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。有消炎、补气、暖胃等功效，还能治疗神经衰弱，所含红色素有防癌作用。