油炸桧

出处：按学科分类—历史、地理 浙江人民出版社《杭州辞典》第406页（299字）

【释文】：

相传岳飞被秦桧杀害之后，临安城中百姓都愤愤不平，巷头街尾，谈论的就是岳飞冤案。

众安桥河下有家芝麻葱烧饼摊，摊主叫王二，另一摊炸糯米食的摊主叫李四，一天早市刚散，两人就聚在一起谈论此事。气愤之下，他俩用面捏成了一男一女，当作秦桧夫妇，对背相合，放在镬中油炸。于是引来众人围观，正巧秦桧早朝回府路过这里，他闻声下轿，对王、李二人要以谋反罪论治，王、李及围观百姓进行了一番巧辩，总算骗过了秦桧。

但油炸桧的出现却很快轰动了杭城，人们都争着买来吃，以解心头之恨。后来为了制做方便，改用两根面条扭合，这样就风靡了全国，油炸桧的名字也改成为“油条”了。