中国名茶

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第468页（426字）

中国茶叶中享有盛誉的名贵品种。

相传4000多年前“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶(茶)而解之”。由于拥有悠久的产茶历史，辽阔的产茶区域，众多的茶树品种，丰富的制茶经验，中国成为世界上产制茶叶品种最多的国家。具有精湛加工工艺的茶农，不仅能制作红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶等，而且在每类茶中都创制出品质优异、独具风格的名贵珍品。使得琳琅满目的中国名茶在世界茶坛上放射着瑰丽的异彩。

这些名茶，论时代有古有今；论产地各得其所；论形色，千姿百态，有的纤嫩如雀舌，有的含苞象鸟嘴，有的挺直赛松针，有的卷曲成螺形，有的浑圆似宝珠，有的紧压类砖饼；论品质，香味兼优，有的香浓味厚，有的香清味鲜，有的香醇味甘，有的如鲜花气味，有的如桃仁、檀香、肉桂、饮之舌根留芳香，香馨回九肠。这些名茶，各有千秋，各具特色，它们不仅是我国茶叶宝库的珍品，同时，也是中华民族灿烂历史文化的一个重要组成部分。见下页“中国名茶一览表”。