肉食批发市场

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第472页（307字）

供肉类产品批发买卖双方洽谈、成交业务的场所。

中国第一家肉食批发市场是1991年10月成立的成都肉类产品批发市场。这个市场是适应肉食产品价格放开的形势而成立的，场内不进行肉食产品的现货交易，因而场内见不到肉架、肉摊，只有大屏幕电子信息发布牌、低温保鲜展示柜、沙龙式的洽谈间、五光十色的霓虹灯广告和传真室、电话间、饮食厅等服务设施。

电视屏幕每天公布省内肉类产品主要品种的价格、省外主要产区和销区的收购价等。市场向交易双方收取适当的管理费和设施服务费。

肉食批发市场对促进肉类产品省际间的流通具有很大作用。这个市场的肉食产品月成交量达30～40万吨，月签订购销合同达千份。