餐厅

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1097页（316字）

俗称“堂口”。

饮食店或大型饭店、酒家内为顾客提供就餐服务的场所。因饭店规模及消费水平档次不同，内部设备条件往往有所区别。在我国大中型饭店往往分设东、西厅或内、外厅等，也有冠以华名的，如龙凤厅、翠竹厅、静园等。高级餐厅要求宽敞整洁，空气流通，餐具齐备，座椅舒适，席面美观。

有的还分设雅座、散座和火车座等。餐厅附属部分有会客室、帐台、衣帽间、酒吧间及服务员操作间等。

小型餐厅设备较简单，有的是前店后坊，一般只备有普通的餐桌、餐具等，不设专间，统堂营业。从发展趋势看，目前大小饭店、饮食店，为了吸引顾客，对餐厅的设备、布置已越来越讲究，并开始向“音乐餐厅”、“卡拉OK餐厅”等娱乐型发展。