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平衡膳食

书籍:市场大辞典下册 更新时间:2018-11-16 03:18:07

出处:按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1109页(276字)

指膳食中所含的营养素,种类齐全、数量充足、比例适当;膳食中所供给的营养素与机体的需要,两者能保持平衡。

具体说来,应能满足下述各项基本要求,(1)能供给足够的热能来满足生活、劳动的需要。(2)能供给充足的优质蛋白质,以满足生长发育、组织修补和更新的需要。(3)能供给各种无机盐,用以构成身体组织和调节生理功能。

(4)能供给充足的维生素,用来调节生理功能,维持正常代谢,增进机体健康。(5)能供给适量的纤维素,用以维持正常的排泄及预防某些疾病。(6)各种营养素之间的比例适当,以便充分发挥各种营养素的效能。

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