出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1143页（192字）
制作面点的专用工具。
一般常用工具有：(1)案板上的常用工具。如刀面杖、粉筛、面刮板(轧子)、粉帚、小簸箕等；(2)炉灶上的常用工具。如铁编筐、漏勺、铁板铲、油壶、铁筷子等；(3)成型工具。如模子、印子、花筒等；(4)花饰、着色工具。
如花钳、剪刀、木梳、笔刷等；(5)刀类。如方刀、片刀、刹菜刀等；(6)其它。如打蛋桶、摊口缸、馅盆等。