香港冻肉市场

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1319页（289字）

市场冻肉商品包括3大类：(1)冷藏、急冻的肉类和内脏；(2)用盐水腌制、晒干或熏制的肉和供人食用的内脏(家禽肝脏除外)；(3)未列名的经过精制或腌制过的肉类及内脏(不包括鱼类)。

市场销售的冻肉，以中国内地货居首位，其次为美国、巴西，其它有新西兰、日本、丹麦等。1988年经营冻肉的进口商有138家，雇员1069人；批发商273家，雇员1430人；零售商(包括肉食公司、食品公司、肉站、摊挡)504家、雇员1820人。1988年进口冻肉类及肉制品总值34．73亿港元。

其中3．95亿港元转销外地。近年来冻肉市场稳定，转口生意激增。