通风库贮藏

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第136页（296字）

通风库是我国南北方果蔬贮藏保鲜的传统设施和贮存场所。通风库贮藏曾经是20世纪50至60年代我国商业系统贮藏果品蔬菜的主要形式，但由于易受外界气候影响，只能保鲜大宗耐贮果蔬，每年利用率较低。通风库具有一定的温度、湿度调节能力，改良后的通风库，辅以轴流式风机强制通风，再应用相应的保鲜袋、防腐保鲜剂处理，用于苹果、梨、大白菜等果蔬贮藏保鲜，其保鲜效果几乎可以达到普通商业冷库的效果，但库体与设备投资可节省60%，节能(电)90%。因此，即使在一些发达国家，尤其是自然冷源比较丰富的地区，出于节省能源和经济效益的考虑，通风库贮藏形式现在依然存在。