使用及管理要点

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第153页（1205字）

(1)气调库的气密性是建造气调库的基本要求。气调库的库房在使用以前应测试其气密性及泄漏情况。如果气密性不良，则需要改善后才能启用。气密性检验装置如图3－18所示。

图3－18 气密试验装置

1－离心鼓风机 2－倾斜式微压计

气密性检测标准：关闭贮藏室所有的门、孔、阀门、管道、排水系统，用鼓风机向贮藏室内充气加压，库内外形成249．1Pa的气压差时，立即停止工作。如果达不到该压力，贮藏室可能有较大的泄漏，需采用适当的校正措施。当达到249．1Pa后，每10min测定一次气压值，30min内损失＜50%则表明良好，20min内损失＜50%则表明合格。或以鼓风机向库内鼓风，当库内气压提高到98．1Pa时即停止，观察压力降低到49Pa所需时间。20min内下降＜50%，则为良好；20min下降＜74%，则为合格，正常运行需保持库气压58．8Pa。

检漏则是在库内形成98．1Pa负压，然后用肥皂液(或洗涤剂)喷涂，观察是否冒泡或听声音。检查时要特别注意门、观察窗及管道周围，墙与地面，墙与天花板的连接处。

(2)每一种果蔬要达到较长的贮藏期，所需的准确温度以及O₂和CO₂的含量是不一样的，它取决于农产品的种类、品种、栽培与生长条件、成熟度和采后处理等要素。因此，具体应用时必须以详细试验为指导。

(3)气调库在同一时间只能保持一种气体组成和温、湿度，不宜经常启闭；所以，通常整座气调库是分隔成若干可以单独调节管理的贮藏室。每个贮藏室体积不很大，只贮一种产品，并且最好是整批出入库。

(4)良好的测量精度和准确的气体取样是气调库自动化控制的关键。因此，在大批量水果入贮季节来临之前，除检查气密性以外，还需检查所有温度、湿度及气体分析仪和控制器的准确性。而且，必须定期利用手提式气体分析仪检查自动化系统所控的气调室内的气体条件，每周至少要校正一次。

(5)由于库内低O₂和高CO₂的环境条件，对人有相当大的危险性，库内事故往往是致命的。所以，气调库应贴有明显的注意和危险标志；如果没有技术人员在场，不要独自进入，不要开门和开窗。当气调操作开始前，应先确认库内无人，并把门锁上。在库门打开前至少24h，应对气调库通入新鲜空气(换气)，在确定空气为安全值前，工作人员不允许进入贮藏室。

(6)温度是果蔬保鲜的基本因素，温度、湿度、气体成分三者必须有机结合，否则达不到最佳效果。