葡萄根霉腐烂病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第233页（738字）

根霉腐烂病分布广泛，多发生在潮湿暖和的环境中，是葡萄上一种重要贮藏期病害。

1．症状

受侵染的果实开始变软，没有弹性，继而果肉组织被破坏，果汁从果实中流出来。在常温常湿条件下，病害发展到中后期，在烂果表面长出粗的白色菌丝体和细小的黑色点状物。在冷库中，菌丝体生长受抑制，孢子囊呈致密的灰色或黑色团，紧紧附着在果实表面。

2．病原

引起这种腐烂病的病原是黑根霉Rhizopus migricans Ehrenb．，属接合菌亚门，接合菌纲。匍匐菌丝弓状弯曲，与基质相接触处产生假根；孢囊梗直立不分枝，1～10枝丛生于假根上方，淡褐色；孢子囊球形或椭圆形，褐色或黑色；囊轴球形、椭圆形或不规则形；孢囊孢子近球形、卵形或多角形，褐色或蓝灰色。有性世代接合孢子球形或卵形、黑色、有瘤状突起。

3．发生条件

黑根霉是一种喜温的弱寄生菌，它很少通过果实无伤的表皮直接侵入，而是通过果实表面的伤口侵入的；因此，葡萄园管理和采收、包装操作粗放的，容易为病菌提供侵入危害的条件。高温高湿的环境条件特别有利于病害的发生和发展。

4．防治方法

控制贮运环境温度(3℃以下)和气体成分(O₂5%，CO₂5%以下)，最大限度减少果实的机械伤，是防治该病的关键技术措施。