菠萝黑腐病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第254页（1549字）

黑腐病是热带及亚热带地区常见的菠萝贮藏病害，田间也可发生，不同年份、不同地块的发病率差异较大。

1．症状

未成熟或成熟的果实均可受害。通常在田间无显着症状，但收获后堆放贮藏期间，果实因感染此病而败坏，故成熟果发生较多。感染先出现于果柄切端，靠切口的果面初为暗色水渍状软斑，后扩大并互相连接，发展至整个果面，呈暗褐色，无明显边缘的大斑块，内部组织变软，水渍状部分与健康组织有明显的分界，果轴及其周围发黑，向上扩展，组织逐渐崩解，发出特殊的芳香味。后期病果大量渗出液体。

2．病原

无性态为半知菌亚门丝孢纲中的奇异根串珠霉Thielaviopsis paradoxa(de Seynes)v．Hohnel，有性世代为子囊菌Ceratocystis paradoxa(Dade)C．Moreau。田间发现的均为无性世代。子囊壳在菠萝上不易产生，可能与此菌为异宗配合真菌有关。无性世代在PDA上菌落平展，初灰白色，后转为黑色，产生两种孢子：外生的厚壁孢子与内生的分生孢子。厚壁孢子3～8个串生于孢子梗顶端，桶形至倒卵圆形，初黄褐色，老熟时褐色，单胞，壁光滑；内生孢子长方形或矩圆形，无色，单胞，在分生孢子的瓶梗状产孢细胞中内生，成熟时依次推出而成串；分生孢子梗自菌丝侧生，无色至淡榄色。

本菌生长温度最低7℃，最高37℃，最适28℃，病菌只能从伤口侵入寄主。除菠萝外，还可危害甘蔗、油棕、可可、椰子、槟榔、芒果及香蕉等热带作物。

3．侵染途径

病菌以菌丝体或厚壁孢子在土壤或病组织中越冬。厚壁孢子可在土中存活4年之久，并借雨水溅射及昆虫传播，遇适当寄主时萌发侵入伤口危害。在贮运期间，则通过接触传染而蔓延至健果上，故罐头厂内大量堆积的菠萝最易严重发生病害。

4．发病条件

(1)收获时，果柄的切口是病菌入侵的主要途径。摘除冠芽过迟，伤口大，难以愈合，也发病较多。

(2)冬菠萝遭低温霜冻，运输途中鲜果被压伤或抛伤，采收后堆聚受日灼等增加发病。

(3)温度23～29℃，果实黑腐发展最快。

(4)较甜的品种比较酸的品种病重。

5．防治方法

(1)根据果实成熟先后，分期分批采收。采收过程中(包括分级、包装、称重、运输)必须轻拿轻放。

(2)采后防止日晒。最好24h内将果实运进工厂及时加工，或贮入7．2℃冷库中。

(3)采收时每割一个菠萝，割刀先在消毒液内浸一下，有明显防治效果。但这样采收速度减慢，可在果实基部裂缝处，被摘除冠芽凹陷处及其他伤口处，滴以苯甲酸等消毒液，亦有效果，但不如逐个割收时消毒割刀效果好。

(4)采后以特克多1000mg／kg浸泡5min，防效良好，或将果柄切面浸渍含10%苯甲酸的酒精或农药抑霉唑，亦可防治黑腐病。