桃、李、杏、樱桃的贮藏方法

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第344页（471字）

桃、李、杏采后在常温下易变软、腐烂，所以要进行低温贮藏，目前的贮藏方法有冰窖、冷库及气调贮藏和减压贮藏。

1．冰窖贮藏

桃、李、杏采摘，经预冷后马上入冰窖中贮藏。桃应用筐或木箱装，在存放时一层压一层木箱。保持冰窖中的温度在－0．5～1℃，可以贮藏2～3个月。

2．冷藏

预冷完的果实装入内衬桃或樱桃专用保鲜袋中，放入乙烯吸收剂或气体调节剂、防腐保鲜剂，扎紧袋口，进行贮藏。贮藏时注意温度应控制在0～1℃。

3．减压贮藏

减压贮藏可以抑制果实呼吸代谢，抑制乙烯生物合成。减少生理病害的发生。明显延长桃果实贮藏寿命。国外资料报道桃、杏、樱桃在1．36×10⁴Pa0℃下贮藏，贮藏期分别为93、90、93d。