出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第524页（207字）
牵引设备是指通过机械方式将牛从候宰圈引导至屠宰线上的设备。该类设备的投入使用避免了对牛的强硬驱赶、棒打，减少了对牛的刺激机会，极大地降低了劣质肉产生的几率。
牵引机主要由驱动电机、钢丝绳、挂钩、绞盘等组成，操作时将栓牛缰绳上的铁环挂在钢丝绳挂钩上，启动电机，绞盘转动带动钢丝绳，从而牵动牛徐徐向前，进入麻电翻板箱。