出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第559页（299字）
(1)操作前先检查料仓是否存有异物；
(2)工作开始前应编制工序(半自动操作或自动操作)；
(3)试车检查两搅拌轴旋转方向是否正常；
(4)液压系统内的油应定期更换；
(5)搅拌时间应严格根据工艺要求保持在2min左右；
(6)作业结束后，清洗搅拌机，特别要注意清洗旋转叶片的安全保护部位，该部位肉易黏着。