微波解冻设备构造
书籍：肉类工业手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第622页（1055字）
微波解冻设备主要由微波变送器、机架、解冻食品输送系统、电气控制系统等组成，如图3－6－20所示。其核心组件是微波变送器，如图3－6－21所示。如果用两台75kW变送器的微波解冻设备，产品从－18℃开始回温的生产量(kg／h)为：
图3－6－20 微波解冻设备构造图
图3－6－21 微波变送器外型图
(1)温度回升至－2℃时，80%精肉生产量可达3600kg／h，60%精肉达4400kg／h。
(2)温度回升至－4℃时，80%精肉生产量可达5800kg／h，60%精肉可达6700kg／h。
(3)温度回升至－6℃时，80%精肉生产量可达7400kg／h，60%精肉可达8300kg／h。
如果增加两台变送器，上述产量增加－倍。
单台变送器系统要求：
输入电力：380V，3相，50Hz。
40kW－100A 50kW－125A
60kW－150A 75kW－200A
千伏安要求：
40kW－60kVA 50kW－71kVA
60kW－86kVA 75kW－95kVA
功率因数：0．9
冷却水要求：25～50L／min(引入热交换器后，冷却液可循环使用)。
微波频率：915或896MHz。
微波源：磁控管，平均寿命超过8000工作小时。
整个微波解冻系统是由不锈钢制成。为便于清洗，所有角落均为圆角，所有内部表面均可清洗，系统设计符合安全、卫生、电力、电磁干扰等条例和标准。