出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第685页（183字）
Q=Q1+Q2+Q3+Q4 (kJ／h) (4－4－6)
式中 Q1——通过冷库围护结构进入库内的热量
Q2——肉及肉制品冷却、冷冻、贮存时耗冷量
Q3——换气热(肉类冷藏不用换气)
Q4——冷库运转操作热