出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第712页（153字）
肉类加工厂产生的废水一般为中等浓度的有机污水，无毒，但对环境有污染。屠宰厂的污水性质见表4－5－2。
表4－5－2 屠宰厂污水性质
注：血水、粪便单另收集。
