适当的羔羊屠宰时期

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《肉羊饲养技术手册》第131页（372字）

在舍饲肉羊生产中，为获得更大的经济效益，适时的屠宰时间是非常重要的。一般而言，在当前我国的羊肉市场情况下，根据羊只的生物学特性，以8～10月龄屠宰为佳。因为此时的羔羊已经过生长发育速度最快时期、杂种优势明显、饲料报酬高、提高羊群的出栏率、加速羊群周转、肉质好。

国外的肉羊生产中，以肥羔肉(4月龄屠宰)和羔羊肉(6～8月龄左右)为主要形式。因为在羊肉的消费市场中，不同时期羊肉的价格不同。肥羔肉具有肉质鲜嫩、营养价值高的特点，其价格是大羊肉的3倍左右。羔羊肉的价格是大羊肉的1倍左右。我国由于未形成优质优价的市场，生产肥羔肉和羔羊肉受到市场的限制。因此，建议我国以8～10月龄进行屠宰，如果羊肉优质优价的市场形成以后，生产肥羔肉便有很大的潜力。