定植当年的苗木管理
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《葡萄早熟栽培技术手册》第142页（3445字）
(1)整形修剪 采用单干水平形和龙干形整枝，由于生长期长，当年即可成形。对于目前仍大量使用的扇形树形，不提倡采用。
(2)土肥水管理 当苗长到50厘米以后，每隔30天追1次肥。在8月份以前以氮肥为主，配合磷、钾肥；8月份以后，以磷、钾肥为主，配合氮肥。施肥的位置应离苗20厘米以外，用量每次50克。整个生长季应注意排水，避免园地积水和土壤湿度过大。但土壤干旱时也应及时灌水。落叶后挖沟深施基肥，每667米2施优质有机肥3000千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾50千克，硼砂5千克，尿素50千克，或不施尿素，施磷酸二铵100千克。
为了加速生长，可在定植当年的2月份进行覆膜。当温度上升后(在5月份)揭除侧膜，保留顶膜，实行避雨栽培，梅雨结束后，撤除顶膜。当温度超过30℃，应及时通风降温。
(3)盖膜、揭膜和棚内温、湿度调控及水的管理
①盖膜，揭膜期。长江流域的盖膜时间为2月上旬，扣好棚膜后，覆盖地膜。地膜选用银色反光膜，并用20%石灰氮溶液处理结果母枝，可打破休眠，提早萌芽，促进萌芽整齐。扣棚增温1个月左右开始萌芽。到5月中旬温度急剧升高，这时解除侧膜，只保留顶膜，进行避雨栽培。葡萄采摘结束后揭除顶膜。扣棚到撤除侧膜为促成栽培期，撤除侧膜后到撤除顶膜为避雨栽培期。
②各物候期的温、湿度调控及水分的管理。
萌芽前：这一个月温度以增温保温为主。晴天中午棚温达30℃以上，应适当开棚门降温，湿度要保持高湿，以利萌芽。
萌芽后至见花期：棚内最高温度不超过30℃。相对湿度保持50%～60%。
开花至坐果期：棚温控制在30℃以内，高温时进行通风降温。
坐果到成熟期：由于温度升高，撤除侧膜，进入避雨栽培期。
果实采收后：顶膜撤除，但地膜仍要保留，以防土壤湿度过大。对于欧亚种葡萄，顶膜一直保留到葡萄落叶。
(4)各时期的土肥水管理
①休眠期。在11～12月份挖深沟施基肥，以腐熟的猪粪或鸡粪为主，每667米23000千克，再加入过磷酸钙50千克，氯化钾50千克和少量的熟石灰。
②萌芽期。一般在萌芽后15～20天，每667米2施三元素复合肥40千克，尿素10千克，硼砂3千克。距树50厘米挖浅沟施入。促进新梢健壮生长。
③花期。主要进行叶面喷施硼肥，促进坐果。
④果实膨大期。在坐果后，每667米2施三元素复合肥50千克，尿素10千克。距树50厘米处挖浅沟施入。
⑤果实转色期。每667米2施三元素复合肥20千克，氯化钾20千克。距树50厘米挖浅沟施入。
⑥果实成熟期。果实采收后，每667米2施三元素复合肥25千克。
(5)枝蔓管理 萌芽后当新梢开始伸长至展叶前进行抹芽。主要抹除同一芽眼萌发出的双生芽，以及萌发的无用芽。当新梢生长到5～10厘米时，能见到花序后进行定梢。定梢要早，以利于枝蔓贮藏的养分以及根系吸收的水分、养分更多地供应留下的枝条和花序的生长发育。一般每个结果母枝留2～3个新梢。
对采用双十字形架的葡萄树，新梢长到第一道铁丝时，应及时引缚。引缚时新梢与新梢之间的距离应在15厘米以上。采用棚架栽培的葡萄树，当新梢超过40厘米后，也应向不同方向进行引缚，避免新梢之间交叉重叠，充分利用架面空间。
花前一周至始花期要进行主梢摘心，开花前进行结果枝摘心，可以人为地控制新梢生长，使营养集中供应花序，保证开花坐果，对于提高落花、落果严重的品种的坐果率有显着作用。通常强旺枝花序前留6～9片叶进行摘心，健壮枝花序前留4～5片叶进行摘心，弱枝留1～2片叶摘心。发育枝一般不进行摘心，只有当枝条生长过长或架面无法容纳时才摘心，以限制其生长。
摘心以后对于大量萌发的副梢，先抹除花序以下副梢，花序以上的副梢，对于冬芽不易萌发的品种，如巨峰、京亚，除顶端的副梢外，其余副梢全部抹除。对于冬芽易萌发的品种，除要保留顶端的2个副梢以外，其他副梢全部“留单叶绝后”处理，也可以将副梢陆续抹除。顶端副梢长到5叶以上，进行摘心，并将除顶端的一个副梢保留外，其上的二次副梢“留单叶绝后”处理，顶端保留的一个副梢再长到5叶以上，再留5叶摘心，以后发出顶端副梢则任其自然生长。
对于生长旺盛的品种或树，花期每株土施PP3337～10克，也可以在花后7～10天叶面喷布PP3331000毫克／升能够明显抑制新梢生长，通常土施10～15天见效，叶面喷布5天后见效。
(6)果实管理 定梢时每个新梢选留1个果穗。对于采用双十字形架的葡萄园，每株保留9～11个花序。坐果后定穗，剪除开花迟的穗、较小的穗。每667米2留穗1500～2200穗，并对果穗进行修整。为了促进坐果、果实膨大以及提早成熟，可用激素进行处理。为提高果实的商品性，还应进行果实套袋。
(7)病虫害防治 南方葡萄的主要病害主要是真菌性病害，雨水是导致发病及病害流行的主导因子。不同年份之间和物候期之间降雨量相差很大。生长期因雨制宜，对症下药在防治好各种病害的前提下，能降低用药量，减轻果品农业污染。
①按物候期，因降雨情况，防好重点病害。在扣棚前，对树体、铁丝、架材、地面等全园喷布波美3°～5°的石硫合剂和200倍液的五氯酚钠混合液。在配制混合液时应将石硫合剂加入配制好的五氯酚钠溶液中，顺序不能颠倒。杀灭越冬的病原菌和害虫。
萌芽后至开花前新梢生长期防黑痘病，有效药剂有代森锰锌、施宝灵、杜邦福星等，应交替使用。
开花至坐果期防灰霉病、兼防黑痘病。开花前和开花后各用农药防治1次。常用药剂有速克灵、霉能灵和爱苗等。果穗进行膨大处理时，可在膨大剂中加入600倍液的科博进行防治。
坐果后至硬核期防果粒黑痘病，并转入以防白腐病、炭疽病为主。每隔15天喷1次波尔多液保护，视病情选用对口农药科博或爱苗，既防治霜霉病，又防治炭疽病、白腐病，并兼防黑痘病。
采果前以防炭疽病和白腐病为主。根据病情选用有效药剂进行防治。
采果期以防炭疽病为主。在这15天时间里，若无台风，少阴雨就不用喷药。如遇大暴雨或连续阴雨，则喷施宝灵保护，其他农药均不能用。
采果后至9月以防霜霉病为主。在这30～45天中用波尔多液防治1～2次，如霜霉病发生则改用甲霜灵或杜邦克露。葡萄园在没有病害发生的情况下，一次性降雨10毫米以下，雨后不喷药，一次性降雨20毫米以上，雨后喷药。连续下雨时要利用降雨间隙抢喷农药。突发性病害要连续喷药，到控制住病情为止。降雨少，少喷药。
②选好农药，合理混用农药，合理掌握喷药量。对使用的农药每年都要有调整，必须选择防效好，能防多种病害，低毒、低残留的农药。