越橘
书籍：软饮料工业手册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《软饮料工业手册》第94页（316字）
越橘的果实又名乌雅果、地果。越橘科，别称石楠科，乌饭树属，落叶或常绿灌木。浆果内含多数种子，顶端常有宿萼。越橘约有130多个品种，主要品种有欧洲越橘(Billberry)、乌饭树果(Blueberry)和蔓越橘(Cranberry)、笃斯越橘(Bog blueberry)等。越橘分布在北半球，从北极到热带高山地区，适种于pH4．2～4．8酸性土壤中，其中不少种类结小形浆果。维生素及糖酸含量均为丰富，具有特殊风味。我国东北及西南山区有丰富资源，可用于制造果汁饮料的越橘品种见表1－2－13。
表1－2－13 越橘主要品种及其特性
