文丘里喷射式气水混合机

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《软饮料工业手册》第743页（1192字）

(一)用途与特点

这种气水混合机主要用于生产可乐、矿泉水、柠檬汁、葡萄汁、果汁酒等各类碳酸或非碳酸软性饮料。具有功能较全、适应性较强，加上电气、气动控制等装置的联合作用，自动化程度较高，生产连续以及混合效果好等特点。

(二)结构与工作原理

图4－5－4所示为QHS型文丘里喷射式气水混合机的结构和工作原理。QHS型混合机的外形如图4－5－5所示。

图4－5－4 QHS型气水混合机结构图

1－储水罐 2－真空罐 3－真空泵 4－三级泵 5－配料文丘里喷嘴 6－糖浆罐 7－四级泵 8－气水混合文丘里喷嘴 9－气水贮存罐

图4－5－5 QHS型气水混合机外形

由图可见，本机主要由真空段、配料段和气液混合段三大部分组成。

1．真空段

真空段主要由贮水罐、真空罐和真空泵组成。低温净化水从贮水罐进入真空罐时，在喷头的作用下，形成雾状散布于真空罐内。由于真空的作用，雾状水中溶解的空气被真空泵吸走，而成为不含气的净化水积存于真空罐内。罐内的真空是由真空泵形成的。

2．配料段

配料段主要由三级泵、糖浆罐和文丘里喷嘴组成。从真空罐底部来的脱气水，经三级泵以恒定的压力，输送至配料文丘里喷嘴内。并在其中形成一个高速喷射的低压区，此处将糖浆引入并经喷射区强烈湍动混合，而成为均匀的液体混合物。

3．气液混合段

气液混合段主要由四级泵、文丘里管和气水贮存罐组成。均匀混合的糖浆水由四级泵抽出后加压，输送到三只并联的文丘里喷射器内。高速喷射的糖浆水与引入的二氧化碳气体，在喷射器内形成强烈的湍流而相互混合溶解，从而制成汽水并输送到气水贮存罐内。罐内液面由二氧化碳气形成一定的气压，用于保证液体的二氧化碳含量和用于将制好的汽水随时向灌装机内气压输送，实现灌装操作。

(三)主要技术参数

QHS型气水混合机主要技术参数见表4－5－3。

表4－5－3QHS型气水混合机主要技术参数