桂花怎样晒制保持原香味
选择优质桂花
确保选择成熟的桂花花朵，它们通常呈金黄色，并且具有浓郁的香气。新鲜的桂花花瓣质地柔软，没有变色或受损的迹象。
清洗桂花花朵
将桂花花朵轻轻倒在干净的盆或盘子里，用流动的凉水轻轻漂洗。小心不要用力搅动或摩擦桂花，以免破坏花瓣。
晒制桂花的时间和地点
选择晴朗、干燥、无风的天气，在室外或通风良好的地方晾晒桂花。避免潮湿的环境，以防桂花受潮发霉。
摊晾桂花
将清洗后的桂花均匀地摊在干净的纱布或纸巾上，尽量避免花朵叠放在一起。确保花朵之间有足够的空间，这有助于空气流通和干燥。
防止阳光直射
在桂花晒制的过程中，避免阳光直射，可以选择适度的遮阳，以防止花朵的颜色和香气流失。阳光照射时间过长可能会导致桂花变质。
适时翻动和搅拌
在晾晒的过程中，适时轻轻翻动桂花花朵，有助于均匀晾干，并防止花朵粘连。可以用木铲或筷子轻轻搅拌，但要小心，避免损坏花瓣。
贮存和保鲜
等到桂花完全干燥后，将其放入干燥、清洁、无异味的玻璃瓶中，尽量密封以防止空气和潮气进入。放置在阴凉、干燥的地方储存，避免阳光直射和高温。
通过正确的晒制方法，桂花能够保持其原有的香气，并能延长保存期限。记得在使用晾晒的桂花时，量取适量即可，享受其独特的香味。