鱼香菜与薄荷的区别
1. 形态
- 薄荷（学名：Mentha）是一种多年生草本植物，高度可达30-90厘米，具有四棱形的茎和对生的叶子。其叶片呈椭圆形或披针形，具有齿状边缘。
- 鱼香菜（学名：Eryngium foetidum），也被称为香菜或长柄芫荽，是一种多年生草本植物。它的叶子长而细，呈羽状深裂的形状，有时被形容为像蒲公英的叶子。
2. 气味
- 薄荷具有强烈的清凉薄荷气味，常被用于制作口香糖、牙膏、薄荷糖等食品和药品。
- 鱼香菜的气味类似于芹菜和香茅，带有一种清新而微辣的香气，常被用于调味菜肴。
3. 用途
- 薄荷广泛用于食品、饮料和药物中，用以提供清凉的口感和消除口腔异味。它还具有一定的药用价值，可用于缓解胃部不适、缓解头痛和舒缓皮肤刺激等。
- 鱼香菜主要用作调味品，特别是在墨西哥、泰国、越南和印度等地的烹饪中被广泛使用。它的叶子和茎都可用于烹饪，为菜肴增添独特的风味和香气。
综上所述，薄荷和鱼香菜在形态、气味和用途上存在明显的区别。薄荷具有四棱形的茎和对生的叶子，味道清凉，常用于食品、饮料和药物；而鱼香菜的叶子长而细，呈羽状深裂的形状，味道清新微辣，主要用作调味品，特别是在亚洲菜肴中使用广泛。