黄花菜另一个名字叫什么
黄花菜（学名：Brassica juncea）是一种常见的食用植物，也被称为芥菜、芥蓝菜、芥蓝、芥兰、扁芥菜等。下面是关于黄花菜的一些详细信息：
1. 植物特征
黄花菜是一种一年生草本植物，属于十字花科，高度可达60厘米至150厘米。它的叶子呈羽状分裂，花黄色且较小，果实为角果。
2. 产地与分布
黄花菜起源于中国，是中国传统的蔬菜之一，主要分布在华北、东北、长江流域等地区。此外，黄花菜也被广泛种植于印度、尼泊尔、孟加拉国等亚洲国家。
3. 营养价值
黄花菜富含维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维等营养物质。它具有抗氧化、降血脂、促进消化等益处，被视为一种健康的蔬菜。
4. 烹饪用途
黄花菜在中华菜系中有着广泛的应用。它可以用于炒菜、煮汤、制作凉菜等。常见的菜肴包括芥蓝炒肉、鸡蛋芥蓝、黄花菜汤等，口感鲜嫩且具有独特的香味。
5. 药用价值
除了作为食材，黄花菜在传统中医中也有一定的应用。它被认为具有清热解毒、利尿通淋等功效，常被用于治疗感冒、咳嗽和湿疹等症状。
综上所述，黄花菜是一种常见的食用植物，除了被称为黄花菜外，还有其他多个别名，如芥菜、芥蓝菜、芥蓝、芥兰和扁芥菜等。它具有丰富的营养价值，广泛应用于烹饪和中医药领域。