菠菜：了解这种叶菜类植物的特点与用途

什么是菠菜

尽管菠菜富含营养，但其中也含有草酸盐。高草酸盐摄入可能会干扰钙的吸收，因此，一些人在食用菠菜时可能需要注意草酸盐的含量。此外，菠菜有时也可能受到农药残留的影响，因此，选择新鲜、有机或经过冲洗处理的菠菜可能更为安全。

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