苹果砧木苗的培育
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《果树育苗手册》第128页（8058字）
1．实生播种
(1)采种 种子最好自己采集，以保证品种的纯正和种子质量；如果购买种子，一定要注意砧木种类和种子的质量，避免购进陈籽和假劣种子而影响出苗率和嫁接育苗。果树的种子都有其固有的外部形态，如形状、大小、颜色、缝合线等，对不认识的或有怀疑的种子可与标准样品或彩图进行比较来鉴别。也可进行解剖，从种脐、子叶、胚、珠孔等内部形态构造，还有种仁气味等来鉴别。优质的种子一般有这样一些特点：种皮不皱缩，有光泽；大小均匀；种仁饱满，子叶和胚为纯白色，不透明，有弹性，用手指按压不破碎，胚根短而直且圆钝；无霉味，无破损。这样的种子出芽好，成苗率高。而劣质种子则表现为：种皮皱缩或开裂；无光泽；种子大小不均一；有机械伤和病虫伤；子叶和胚淡黄色至褐色、半透明；颜色虽然较白，但有白蜡的油亮色；胚根细长，尖部弯曲，有的胚已退化或根本无胚；种子有霉味。这样的种子不易发芽，即使勉强发芽，也易死亡。山定子的陈种子种皮灰褐色或暗褐色，无光泽；如果保存条件好，仍具有近于新种子的特点；保存不好的，种仁变淡黄至褐色，有的反油如蜡质，失去生活力，浸泡后用手一挤种子马上就出来；用锅烀过的种子，种皮无光泽，有时皱缩，种仁和胚根为褐色，浸泡后不膨大，胚芽短钝。堆放腐烂后取出的种子，如堆内温度不超过35℃，出芽率正常；如果超过35℃，则种子伤热，种仁变淡黄色，胚根伸长，尖部带小弯曲。新的山定子种子则表现为种皮新鲜，红褐色，有光泽，饱满；种仁洁白，不透明，不反油，泡软后也可从种皮里挤出来，但比较困难；浸泡后子叶膨大；胚根短，尖部圆钝，不弯曲。为了获得纯正的种子，必须从以下几个方面着手。
①选择优良的母本树 要选择丰产、稳产、生长健壮、品质优良的母本树采种。实践证明，生长健壮的母株产生的种子，充实饱满，其苗木对环境的适应能力强，生长健壮，发育良好。
②适时采收 生产上一般果实完全成熟时采种。多从果实和种子成熟时表现出的特征来鉴定，比如果实颜色由绿色变成该品种(或种)固有的色泽，果肉变软，种子有光泽，饱满充实。
③果实的选择 果实发育好坏与种子好坏有关。凡果实肥大、果形端正的果实，种子也饱满；果实发育不正常的，往往在发育不正常的一边，种子发育也不好。所以有必要对果实进行选择。
④果实处理 果实的处理一般分两种情况，一是果肉无利用价值，可马上取出种子。一时难以取种的果实(如山定子等)，采收后可以堆放在阴凉的地方使果肉软化，一般一周左右。堆积时，要注意堆积得不能太厚(一般不超过20～30厘米)，厚了会出现因果肉腐烂发热而烧坏种子的现象，果堆内温度应在25～ 35℃，超过35℃就会伤害种胚，45℃以上时，种胚即死亡；果堆太厚时，也会由于缺氧而使种子的生活力降低。因此，堆积期间要注意经常翻动，使堆内的热量散失有利于通气。待果肉软化后，揉碎果肉，洗净种子上的果肉，以防止后期贮藏时种子发霉，影响种子的发芽率。二是果肉有利用价值的，如海棠果类的，可结合加工过程取种，但必须注意选那些没经过35℃以上温度处理的有生活力的种子。
(2)种子的贮藏 对于苹果育苗常用的砧木山定子、海棠类，一般采取干藏法。种子洗净后，通常放在阴凉处自然晾干，薄薄地摊在凉爽、通风的地方阴干1～2天，摊种厚度约1扁指为好，并经常啰种翻动。一定要防止在烈日下晒干。如果由于场地的限制或遇阴雨天气，必须人工干燥时，温度也要逐步升高，第一天只能比气温略高3～5℃，然后慢慢增温，逐步干燥，最后还要适当降温冷却。
种子阴干后，应进行精选分级，剔除混杂物和破粒，使纯度达95%以上，然后根据种子大小、饱满程度或重量加以分级。实践证明：大粒种子出苗好，小粒种子出苗差。种子经过分级以后，可使出苗整齐，生长均匀一致，较易实现出全苗，也便于抚育管理。
分级后的种子装到麻袋、布袋、编织袋或其他易透气的容器内，放到通风、干燥、凉爽的地方贮放，定期翻一翻，以免内部温度过高烧坏种子。
此外，还可采取低温贮藏和超低温贮藏法进行种子的贮藏。前者是先把种子风干，使其含水量降到3%～7%，放在密封容器内，于－20～－18℃下可贮存几十年；后者是把风干的种子装入密封容器中，在液态氮(－196℃)内或液态氮的液面上进行贮藏。使用时，取出种子在室温下慢慢地融化即可。
(3)层积处理 苹果种子需经过层积处理通过休眠后才能播种，种子的休眠是指有生命力的种子即使吸水并置于适宜的温度和通气条件下也不能发芽的现象。
①打破种子休眠的常规方法 种子的层积处理(也称湿沙藏)可以打破其自然休眠。层积处理的具体操作过程如下：事先准备好干净的河沙，对小粒种子，河沙的用量为种子的3～5倍(体积比)；对大粒种子，河沙的用量为种子量的5～10倍。入冬前，将贮存的干种子用清水浸泡1～2天，使种仁充分吸水，并去除浮于上层的瘪种子、杂质等。然后用笊篱将下沉的种子与相应体积的湿河沙(河沙的湿度以手握成团而不滴水，触之即散为度，约为河沙最大持水量的50%～60%)充分混匀。如果种子量少，可放在一定的容器内(容器要有透气性)，放在冬季无取暖的房屋内或地下室及菜窖内。温度最好保持在2～7℃。打破种子休眠的有效最低温度为－5℃，有效最高温度为17℃，超过17℃，种子不能发芽而转入2次休眠。如果种子的数量较大，可根据当地冬季气候情况在室外背阴高燥处，进行地面层积或挖沟层积。冬季不十分寒冷，可进行地面层积。先在地面铺一层湿沙，然后将与湿沙混匀的种子堆放其上，堆放厚度不超过50厘米，以免影响堆内湿度和温度的一致性，最后在堆上盖一层干河沙。如果冬季严寒，冻土层较深，地面层积种子容易冻结，则需挖沟层积；选择排水良好的背阴处，挖深60～100厘米的层积沟，长、宽可随种子的数量多少而定。先在底层铺一层湿沙，然后将与湿沙混匀的种子堆放其上，上面再盖一层湿沙，并插上1～2棵秫秸以利于通气。最后在地面上盖一丘状土堆，以利于排水(图7－1)。
图7－1 苹果种子沙藏
层积的种子一定要保持一定的湿度，否则，种子相对干燥，就不能通过后熟，形式上进行层积，但播种后仍然不正常发芽。层积期间应经常检查温度、湿度。春暖时应进行翻拌，以防下层种子发芽或霉烂，并注意鼠害，不同的苹果砧木种子层积日数见表7－1。
表7－1 各种苹果砧木适宜的采收和层积时间
②其他打破种子休眠的方法 冬天将过去或已到播种期才买到种子，来不及层积时，生产中可采取以下几种方法快速打破种子的休眠。
薄层冷冻法：在早春的夜晚还有冰冻时，先用凉水或50℃左右的温水将山定子、海棠等苹果砧木浸泡1小时，待种仁充分吸水后捞出来，晚上于背阴处薄薄地摊放在木板上、麻袋片上或地面上，厚度在0．5厘米以下，以每粒种子都能冻上为度。捞出的种子也可拌上河沙，装在布袋里吊于深井中或平铺于河岸背阴面的冰上。这样放置10～20天即可催芽播种。
热水烫种法：将种子放入盆中，加入60～70℃热水，边倒边搅拌，水凉后继续浸泡1～2天，再催芽播种。
温水浸种法：播种前30天左右，将砧木种子用30～40℃的温水浸泡5～10分钟，充分搅拌，自然降温后，放入清水浸泡2～3天，每天换1次水，再短期层积。播种前取出摊在暖炕上，保持20℃左右，种子上盖湿麻袋，每天翻动2次并喷水，进行催芽。
冷库凉冻法：先让种子吸足水分，然后拌上湿沙装在木箱或筐中，放到冷库里冰冻。沙子可少一些，能把种子拌匀，上下不露种子即可。
生长素处理法：据试验，将苹果砧木用100～500毫克／升萘乙酸或20～100毫克／升赤霉素或3%碳酸钠或0．3%溴化钾浸泡12小时，均有促进种子发芽的作用。
(4)种子生活力的鉴定 购买种子或播种前都要测定种子的生活力，以便确定用种量(或播种量)，常用鉴定方法有以下几种。
①目测法 凡大小均匀、饱满、有光泽、无霉味，且剥去种皮后，胚和子叶呈乳白色、不透明、有弹性的种子为有生活力的种子。相反，则为失去生活力的种子。
②快速浸烫法 以山定子种子为列，把80～90℃热水倒入装有待查种子的碗或杯里，新种浸泡2～3小时，陈种浸泡20～24小时。然后将种子拿出来挤出种仁进行观察。凡“吐噜”一下很容易挤出来的、种仁返油、变黄褐色、胚根伸长尖端略弯的为死种；种仁不太容易挤出、纯白色的为好种。
③染色法 将砧木种子浸入水中10～24小时，使其吸水柔软。然后去除种皮，放入染色液中(5%红墨水或0．1%靛蓝胭脂红或0．1%曙红)，染色2～4小时。取出种子，用清水冲洗。凡胚和子叶完全染色的，为无生活力的种子；胚和子叶部分染色的，为生活力较差的种子；胚和子叶没有染色的，为有生活力的种子。统计具有生活力种子的百分率，可作为播种时播种量的依据之一。
④荧光法 种子中存在微量的酚类、黄酮类和香豆素类等，在紫外光照射下能产生荧光。种子生活力强弱不一，荧光颜色也不一样。把种子沿胚中心线纵切成两半，弃去一半。把一半种子切口向上，平放在不产生荧光的白纸上，放在紫外线荧光灯下照射，逐个观察，记录产生荧光的颜色。有生活力的种子产生明亮的蓝色、蓝紫色或蓝绿色荧光，死种子暗淡无光或出现黄色、褐色荧光，多有斑点。然后根据记录计算有生活力种子的百分比。
⑤发芽试验 播种前，选取一定粒数的种子，在20℃室温下，将种子放在垫有吸水纸的发芽皿中，或播在盛有湿沙的容器中，看其发芽情况。这种方法最可靠，接近于田间的发芽率。
(5)催芽处理 为了保证播种后的出芽率和苗圃的整齐度，播种前最好能进行催芽。对于冬季地面沙藏积层的，早春气温回升后自然会“拧嘴”出芽；沟内和窖里层积的，早春取出后，连同湿沙放在温暖处盖上塑料薄膜或粗布进行升温催芽；未经层积种子，在打破休眠处理之后，同样放于温暖处，盖上粗布或塑料薄膜升温催芽。催芽温度以15～25℃为宜，变温比恒温更有利于种子发芽。催芽程度，以胚根长不超过0．2厘米为好。对于苹果砧木种子，当“拧嘴”的占30%时即可播种。
对已萌芽的种子，如果不能及时播种，可以利用低温(2～3℃)、低湿(沙子含水量降到3%)的条件，使萌芽的种子延缓生长，在这样的条件下，45天内种芽的生长能控制在最小程度，而且对其以后的生长影响也不大。
(6)播种
①苗圃地的选择 选择坡度在5°以下的缓坡地或地势平坦，排水良好，地下水位在1～1．5米以下，背风向阳，土壤为中性或微酸性沙壤土的地块作苗圃。育苗需水量较大，所以苗圃一定还要有较好的灌溉条件。
②整地施肥 土壤解冻后应及时将去秋深翻苗圃地耙耱保墒，每公顷施入60000～75000千克有机肥。整地后即可作畦，畦长10米，宽1米，畦埂宽30厘米左右，走道和小道岸沿宽60厘米左右，每公顷660畦。
③播种期 春播可于3月中旬至4月上中旬当土壤解冻后5厘米深地温达到3℃左右时进行；秋播可于11月上中旬进行；冬季不太冷的地方也可以冬播，出苗早而整齐，生长旺，抗立枯病。东北等秋冬寒冷的地区，一般进行春播。其他秋冬比较温暖、风沙小的省份和地区也可以考虑秋播。
④播种方法 有苗畦撒播、苗畦条播、大垄双行、小垄单行。
苗畦撒播：做宽为1～1．2米，长可根据播种量而定的畦床，耙平畦面，灌足底水，然后撒种。墒情好时，可于撒种后轻轻踏压，再覆土。
苗畦条播：做1米宽的畦床，每畦播4行。也可双行带状，带间行距20厘米，带内行距15厘米，然后播种。
大垄双行：把地刨暄整平，作宽60厘米的大垄，垄台耧平，开两条沟，沟距15厘米，然后播种。
小垄单行：做35～50厘米宽的平垄，在垄台中间开沟条播。
⑤播种量 为了有计划地采种或购买种子，应正确计算播种量。
表7－2列出了苹果砧木每公顷的播种量及果实出种率，可作为购买种子和确定播种量的参考。
表7－2 苹果砧木相关参数表
⑥播种深度与湿度 二者与出苗率都有关系，播种过深，种子不易出土或出苗晚；播种过浅，又保证不了足够的湿度，也影响出苗。
要提高播种出苗率必须满足深度和湿度的要求，所有种子都应在同一深度上，即沟底要相对较平，覆土厚度大致一样，具有深度则因种子大小、气候条件、土壤性质不同而不同。从原则上讲，干旱地区比湿润地区要深一些；沙土、沙壤土比黏土要深一些。在土壤条件等适宜时，播种深度一般为种子横径的1～3倍，山定子覆土厚度为1厘米，海棠果为1．5～2厘米。
(7)播种后的管理
①浇水 如果底水不足或者发现表土过干时，要进行浇水或喷水。采取垄播方式的，浇水时应达到垄高的2／3，利用毛细管的作用渗透到上面，不应灌满，以免土壤形成硬壳。床(畦)播时，用喷壶浇水，但要注意喷水时要低一些，以免冲坏床(畦)。
②中耕除草 幼苗出土后，要及时松土和除草几次，以保证土壤疏松，无杂草，有利于幼苗的健壮生长。
③间苗及移栽 出苗数一般都要比计划数多得多。因此需要间苗。在幼苗长出2～4片真叶(高约5～6厘米左右)时，应进行间(稀)苗。间苗时可6～8厘米左右留一棵，同时除去细弱苗、病苗等。当苗长到5～6片真叶时(高约10厘米左右)时进行定苗，并结合定苗进行移栽。移栽前1～2天，应灌1次透水，以利移栽时土壤疏松、不伤根系。挖出的苗，马上用湿布等物遮盖，随挖随栽。也可带土移栽，以利于成活。栽苗时，按行距开深约10厘米的小沟，沟里灌足水，待水渗下后，将幼苗贴在沟的一侧，再沿沟覆土，使土和根紧密接触。移苗后要对移出的苗及时灌水，但要注意不能没过幼苗顶心。移栽最好选阴雨天或傍晚进行。
④追肥和灌水 为满足苗木生长需要追肥和灌水。第一次是间苗时，采取条状撒施速效氮肥，每公顷追施硫酸铵105～150 千克或37．5千克尿素，或腐熟人粪尿15000千克左右。细小、叶色淡的弱苗多施，薄地多施；壮苗、肥地少施或不施。隔10～15天，视苗子的生长情况可再施氮肥，雨季前停止施氮肥。生长后期(8～10月)追施速效磷钾肥，每公顷施草木灰750千克，施氯化钾75千克或喷0．3%～0．5%磷酸二氢钾。每次追肥后要立即浇水，水不要太大，湿润地面即可，苗床可用喷壶喷水，以提高肥力。
⑤摘心和去分枝 芽接后1个月(幼苗长到30厘米左右高时)，进行摘心，并除去苗干茎部10厘米以下的分枝，促进苗木加粗生长，嫁接部位光滑，大大提高当年的嫁接率。
⑥病虫害防治 从砧木种子萌芽到长出2～4片真叶这段时间，最重要的一项工作就是要防住害虫，防止成片嫩苗被吃成橛。这时的害虫主要有大灰象鼻虫、蒙古灰象鼻虫、网目沙潜、蚜虫、红蜘蛛、刺蛾、顶梢卷叶蛾、蝼蛄、蛴螬、金针虫等地上地下害虫。此外，还要特别注意防治立枯病。
以上为大田播种育苗。也可采取育苗盘播种育苗。挑选饱满的种子或已“露白”的种子，每个孔播1粒(孔底部预先覆上一层细土)，上面覆上营养土，用稻草覆盖，并在一排育苗盘的两端用绳子将稻草压住，以防风吹起。用喷壶浇水，待苗长到5～6片真叶时便可移栽。以后的管理方法与露地直接播种的相同。该法适合于播种量较少的情况。
2．压条繁殖砧木苗 多用于M系和MM系矮化砧木的繁殖。一般在压条繁殖圃或直接在矮砧母本圃中进行。可采用水平压条和直立压条两种方式。
(1)水平压条 苹果矮化砧采用水平压条(图7－2)时，母株按行距1．5米、株距30～60厘米定植。植株与沟底呈45°角倾斜栽植。定植当年即可压条，将枝条压入5～10厘米深、10～20厘米宽的浅沟内，用枝杈固定，覆盖2～3厘米的细土。待新梢生长至15～20厘米时第一次培土，培潮湿的细土，高约10厘米、宽20厘米左右。当新梢长到25～30厘米时第二次培土，总高度30厘米左右。需要注意的是：枝条基部未压入土内的芽处于顶端位置，应及时抹去强旺萌蘖，以免削弱压条苗的生长。待秋季落叶后，去土断根，进行分株。分株前2～3天，灌水松软土壤以利于分株，少伤根系。另外，靠近母株的地方可保留1～2株，供来年压条用。
图7－2 水平压条
(2)直立压条 又称垂直压条(图7－3)。春天栽植矮化砧自根苗，按2米行距开沟做垄，沟深、宽均为30～40厘米，垄高30厘米，定植株距为30～50厘米。萌芽前，母株留2～3厘米短截以促发萌蘖。当萌蘖长到15～20厘米时进行第一次培土，培土高度约为新梢长度的1／2，宽约25厘米。约2个月后新梢长到40厘米左右时第二次培土，两次培土总高度为30厘米左右，宽约40厘米。培土前应先灌水，培土后注意保持土堆湿润。一般培土后20天左右生根，入冬前即可断根分株。分株时要先扒开土堆，自每根萌蘖基部留2～3厘米短桩短截，未生根的萌蘖也同样剪截，以便来年压条用。
图7－3 垂直压条