主要品种及标准
书籍：制盐工业手册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《制盐工业手册》第1528页（882字）
调味盐主要品种有海味盐、麻辣盐、蘑菇盐、白胡椒盐等。汤料主要品种有鸡汁、蘑菇、咖喱牛肉、川味、三鲜木耳等。
(一)海味盐标准
见表5－4－1、5－4－2。
表5－4－1 海味盐感观指标
表5－4－2 海味盐理化指标
(二)麻辣盐的标准
见表5－4－3、5－4－4。
表5－4－3 麻辣盐感官指标
表5－4－4 麻辣盐理化指标
(三)蘑菇盐的标准
见表5－4－5、5－4－6。
表5－4－5 蘑菇盐感官指标
表5－4－6 蘑菇盐理化指标
(四)白胡椒盐的标准
见表5－4－7、5－4－8。
表5－4－7 白胡椒盐感官指标
表5－4－8 白胡椒盐理化指标
(五)速食汤料标准
1．感官指标
粒状精盐、鲜虾、肉脯及香料明显的干菜屑
2．理化指标见表5－4－9。
表5－4－9 速食汤料理化指标
