鉴定大麦品种的性状

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农作物品种鉴定手册》第193页（3559字）

1．生长习性 在幼苗早期生长阶段，大麦可按其生长习性分为三种类型：匍匐型、半匍匐型、直立型。还可按叶数、叶色、叶的姿势来鉴定不同品种。

2．穗的姿势 抽穗后，大多数品种的穗是直立的，但达到成熟时，不同品种的穗可从直立形变成倾斜或弯曲的不同形状。

3．穗的棱数 按大麦小穗的发育情况，可分为三种类型：六棱、四棱和二棱大麦。

4．穗的密度和形状 多棱大麦的穗为松散型，二棱大麦为密集型。其形状为六角、四角和长方形。

5．穗轴节间形态 绝大多数多棱大麦品种的穗轴节向上弯曲，但二棱大麦的节间比较均等。穗轴节间基部形态在品种间存在差异。有的品种穗轴节膨大；而有的品种穗轴节向上弯曲；另外还有的品种则匀直。尤其是穗轴最下一节的形态，品种间的变化很大。因此，穗轴最下部二个节间的长度是区分品种的重要性状。

6．穗轴节间茸毛 一般穗轴外面表着生有不同密度的茸毛。其茸毛长度和密度与小基刺相似。但有的品种，虽然其他节间具有正常的茸毛，而其基部节间却光滑无茸毛。

7．内外稃 二棱大麦的外稃通常比多棱大麦为短，而密穗大麦品种的内稃却比松散品种为长。外稃形态不同品种之间有差异。有的品种外稃中肋隆起，而另外品种却不隆起。内稃边缘着生有茸毛。不同品种。其茸毛的长度和面积却有差异。并且其内外稃表面通常具有皱折和波纹，但皱折最多是出现在籽粒的中心区，顶部和腹面，并外稃基部边缘锯齿有无也有差异(图17－4)。

图17－4 有皮大麦品种外稃边缘锯齿的有无

左图为无锯齿；右图为有锯齿

8．芒 大麦品种的芒有差异。有的品种芒是直的，而有的品种是弯曲的，并且有的芒上有锯齿，另外品种都芒上无锯齿，为光芒(图17－6)。在成熟时，有芒品种，其芒张开，其张开角度品种间有差异，这是鉴定品种的重要性状。

图17－5 有皮大麦外稃基部凹痕和果脐大小

左图为凹痕明显果脐大；右图为无凹痕且果脐不明

芒色在绿熟期最为明显。有色芒品种，其可呈现不同的颜色。成熟时有的芒为黄色，而另外品种则为淡银灰色。

大麦芒的横切面为三角形。多数品种的芒具有锯齿，但不同品种，其锯齿形状和密度是存在差异的。特别是芒基部中肋上的锯齿数是鉴定品的有用性状。

9．穗色 通常穗上覆盖有一层蜡粉。如蜡粉很多，则穗上呈现出灰蓝色至淡绿色。在绿熟期，籽粒中脉和芒上的红色特别鲜明。但有的品种完全缺乏花青素。另外，有的品种虽然植株的其他部分存在色素，但穗上却无色，这种穗就称为无色穗型。

10．二棱大麦的侧面小穗 二棱大麦的侧面小穗是不发育的。但其品种间，其侧面小穗的宽度、顶端形状、内稃长度、外稃边缘的波曲等存在差异。并且侧边的分叉也是鉴定品种的性状。

11．粒形 虽然大麦籽粒的长、宽、厚度受环境因素的影响。但这种性状仍是鉴定品种的可靠依据。籽粒最宽部位是决定籽粒形状的主要因素。二棱大麦籽粒最宽部位是在中部，但多棱大麦却有上端。有的品种籽粒基部收缩变尖，另外品种则整粒较匀直。

大麦籽粒腹面在平板玻璃上的状态，不同品种之间有差异。有的品种为水平状态，而另外品种则胚端翘起。

12．粒色 籽粒颜色受内外稃颜色的影响。成熟籽粒多数为亮黄色。但也有黑色、红蓝色等品种。有的品种籽粒却完全黑色。但北欧国家不存在这种品种。花青素浓度还受环境条件的影响。如将籽粒浸湿后，其颜色变为更明显。

13．裸粒或带壳 按大麦颖果与稃壳的粘连情况，可分为裸大麦和带壳的皮大麦。

14．籽粒的对称性 多棱大麦籽粒侧边不对称，而二棱大麦籽粒侧边为对称。

15．侧脉锯齿 包着有皮大麦颖果的外稃基部有5条脉。中脉通常无锯齿。但内侧脉上部却有锯齿。这一性状可与无齿品种加以区分。但外侧脉却没有锯齿。并且在体视显微镜下，有的品种籽粒外稃上可看到小疣。

16．纵痕茸毛 大多数大麦品种的籽粒上的纵痕无茸毛，但有的品种却具有短茸毛(称为柔毛型品种)，并且纵痕的宽度在品种间也有差异。

17．外稃基部形态 一般外稃基部有两种形态，即基部深凹和浅痕。第一种称为直立型，第二种称为下垂型。这与小穗密度有关，密穗品种一般属于深凹型，疏穗品种属于浅痕型(图17－5)。

18．小基刺 有皮大麦腹沟基部着生有具茸毛的基刺，(小基刺)，其茸毛长度和稀密，以及它的长度在品种间存在差异(图17－7)。这也是鉴定品种的有用性状。

图17－6 大麦品种的光芒和刺芒

上图为光芒(浙农光芒二棱)；下图为刺芒(肖山刺芒二棱)

图17－7 大麦籽粒的小基刺形态

左图小基刺长，茸毛短而密；右图小基稍短，茸毛长而稀

19．浆片 当小心地剥去有皮大麦籽粒外稃基部后，就看到颖果基部胚的外面附着两个浆片。不同品种，其浆片大小、形态、茸毛长短、稀密有差异。一般属于深凹型品种，其浆片较小，茸毛也较短，仅超过胚的边缘，其形态象春白菊的花朵，称为半围胚型。而属于浅痕型品种，其浆片较大，并包围着整个胚，象衣领，称为围胚型。

20．茎色 不同品种，其茎色也有差异。有色品种，在靠近节位置和茎基部的红色更为鲜明。

21．叶耳和节的颜色 在绿熟期，其茎节和叶耳上出现花青素颜色，其最下面的叶鞘也有色。但当植株黄熟时，节和叶耳上变为褐色。

22．剑叶长宽度 不同品种的剑叶长宽度存在差异，但受环境的影响。

23．穗颈形态 穗颈基部有一个突起的颈环绕着，其形态通常可分为三种类型：闭合型、Ⅴ－型、开型。这一性状可用于区分品种。

24．籽粒荧光 大麦籽粒在紫外光照射下会发出暗红色至紫色荧光。同黄燕麦荧光色相似，品种间存在差异。

【参考文献】：

〔1〕浙江农业大学作物栽培教研组编(1961)，作物栽培学：214－220上海科技出版社。

〔2〕西北农业大学主编(1979)，作物育种学农业出版社。

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〔4〕颜启传等(1989)我国适用的小麦和大麦种子醇溶蛋白聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定品种的标准程序，《种子》(6)：55－57。

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〔6〕林雪琴(1988)，应用同工酶电泳法鉴定二棱大麦品种的研究，《种子》1988(3)：1－7。

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