澳门水海产经销业

出处：按学科分类—政治、法律 河南人民出版社《澳门手册》第162页（534字）

澳门商业行业之一。澳门的水海产业经营种类主要是水产品与海产品两大类别。水产包括淡水鱼虾，海产包括咸水鱼虾。由于澳门地区地理位置条件差，区内缺少江河湖塘，水产品全部依赖进口，珠江三角洲是其主要供应地，由南粤贸易有限公司供应淡水鱼类产品，澳门塘鱼公司总经销，供应口岸主要经由石歧与珠海运达澳门市区。澳门街市内淡水鱼档数目较多，超过60档，街边零散鱼档更是难以估计，这与澳门居民的淡水鱼消费偏好密切相关。澳门毗邻海洋，捕鱼业历史悠久，发展较快，至今在澳门经济产业中仍居较为重要的地位。海产品除供应本地区销售之外，还能大量出口创汇。从经营的水产品种类看，主要是淡水塘鱼，其中以大鱼(鳙鱼)、鲩鱼、鲮鱼占绝大多数，其余为鲤鱼、斑鱼等。淡水鱼的销售份额上，鳙鱼占据首位，约是40%，鲩鱼、鲮鱼各占20%，鲤鱼约占5%左右。从经营的海产品种类看，可分为两大类，其中主要是海虾，其次是海鱼类。澳门出产的海产品的60%左右经冷冻出口，其中90%左右是海虾产品，主要品种为花虾、竹虾、中虾与麻虾，其余为龙虾、鱿鱼、墨鱼、东风螺等。出口外销市场中日本进口份额最多，约占总出口额的80%，其余国家与地区分别为美国、葡萄牙、加拿大、澳大利亚等。