出处：按学科分类—历史、地理 陕西旅游出版社《中国行旅游手册湖南行》第114页（234字）
抢猪肝是湘西苗族流行的一种婚礼风俗，安排在新房举行因而抢猪肝也成了结婚的代名词。抢猪肝仪式的主要道具是炒好了的猪肝、猪心、煮熟了的一双鸡腿和一双鸡爪。这些道具各有寓意。心肝寓心甘，祝福婚姻的和谐美满，鸡腿形似洗衣槌，寓女子会持家，鸡爪寓男子能干。当证婚人将鸡腿、鸡爪及猪心猪肝各一块送给新娘新郎后，新郎新娘再向证婚人及亲人敬酒。敬酒仪式结束后，参加婚礼的人便会一拥而上，将剩下的猪肝抢个精光，以分享新郎新娘的快乐与喜庆。