出处：按学科分类—社会科学总论 江西教育出版社《世界文化辞典》第645页（199字）
【生卒】：1860—1917
【介绍】：
德国化学家。
在慕尼黑大学师从阿道夫·拜耳。1888年获得博士学位。1896年任蒂宾根大学分析化学与药物化学教授。1898年以后，先后在基尔、柏林、布雷斯劳、维尔茨堡等大学任教。
主要成就是发明了蔗糖无细胞醇发酵法。因此于1907年获得诺贝尔化学奖金。此外，于1908年合成了二碘乙酰胺。主要着作有《酒化酶发酵》。